[php] RegEx Frage

["Sebastian \"Marduk\" Pölsterl"]

Hallo!

Ich möchte gerne Wörter aus einem Text durch preg_replace() hervorheben. 
Nun befinden sich aber auch HTML Tags in dem Text und ich  möchte 
vermeiden, dass durch das Erstzen die HTML Tags verkrüppelt werden. 
Somit möchte ich alles zwischen '<' und '>' ausschließen.

Kurzer Beispiel:
Ich möchte 'der' hervorheben
In <img src=... border="0" /> ist aber das 'der' enthalten.

Würde mich sehr über einen Lösungsvorschlag freuen.

Gruß
Sebastian Pölsterl