[php] umlaut codierung

[Ringo Großer]

hallo Liste,

ich importiere excel-tabellen über csv und erhalte
anführungszeichen unten statt "ä"
anführungszeichen oben statt "ö"
leeres quadrat statt "ü"
und a mit accent statt "ß"

diese zeichen werden bereits im excel so angezeigt,
werden also nicht durch mein script verschuldet.

nun die frage: auf welche kodierung deuten diese
zeichen hin und mit welcher funktion komm ich ihnen
bei?
falls nur mit str_replace(), gibts dann irgendwo eine
tabellarische übersicht über derart codierte zeichen
und deren ascii entsprechung?

danke im voraus.

regards, Ringo